ギギ丼。

今日も師匠より連絡アリ。
「良いのが入ったぜ！」と。

和食の職人であり釣りのプロでもある師匠から聞いていた、
「ギギは鰻より旨い」を確かめるべく、早速蒲焼で頂いて見ました。

確かに、短くて固めのウナギって感じで、旨い！
釣り方もバッチリ伝授して頂きました。

タイミングが合えば、テラコヤの囲炉裏で、ご披露する事ができるかもしれません。