ニジマスのその後・・・・・・・・

まずは！
開けてびっくりの、腹の中からは・・・・・・・・

なんと「ミンミンゼミ」が入ってました。
つーことは、渓流の場所と魚のサイズによっては、ホッパーでもいけるのでは？

尺オーバーのニジマスのトップゲーム！ゾクソクします。

そして、開いたニジマスに天然塩をまぶして、一時間程度寝かせます。
その間に、久々の「いぶす君」をプレヒートします。

もちろんロケットストーブの上にて。
一夜干しならぬ「ニジマスのかんたん燻製ver」です。

十分プレヒートしたいぶす君にニジマスを投入。
熱燻でほぼ火が通ったところで、チップを投入。
即座に温度を下げて温燻に移行します。

久々の燻製でしたが、バッチリでした！
お味の方はと言うと、それはもう最高でした。

野菜が作れて、エノハやら鰻が採れて、時々鹿や猪も採れて・・・・・・
今晩の食卓はパーフェクトでした。メイクです。

あとは、ＢＭＸの練習と同じく、完全に体がルーティンを覚えるまで反復練習あるのみ！