リベンジ大成功！

先日のドミグラス煮込みすぎ事件を踏まえて・・・・・
今回はじっくりと。

いくらダッチオーブンは「ほったらかし料理」だとは言え、火をから下ろす見極めが肝心。
鹿肉と野菜のドミグラスシチューの完成です。

しかも、出来上がって考えたら、野菜、鹿肉、さらに調理の熱源である薪、全部ウチの畑と裏山で取れたものばかりやね。
この一品だけで言うとほぼ自給自足やん。

そのお味は・・・・・・
ハンパない美味しさでした。
煮詰めたワインスープは本当に美味しいね。