メインディッシュ。

昨日の、原チャリのお話に続いて、こちらも簡単にできるエコロジーのお話。

「メインディッシュを、野菜のみにする。」

満足できる程、野菜料理が旨ければ、別に動物性たんぱく質は無くても大丈夫。
だから野菜のみで満足できる工夫が必要。

後、気になるのは、だし用の昆布とイリコの安全性。